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実はバイオリン弾けます!最近は練習してませんが・・・。そんなお肉も捌けるハイブリッドな人です!

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2011年3月 6日 (日)

TAKE OUT 試作


店長代理「らー」です。pig


今回は、テイクアウト商品の試作です。

・・・・? そうなんです。当店ではテイクアウトの商品もあるんです!


・・・っとは言っても、まだ2品だけですが、、、、、、


1つは、イベリコプチバーガー。。。。。。。。。。。

バンズから当店で手作りの人気商品。

もう1つは、これも手作りのミニ焼きプリンこちらも人気なんですが・・・

どちらも、10セット限定、なくなり次第終了 なので 中には欲しくても

その日に買えない方も・・・・・・・

そこで!!今回は10分弱 お待ち頂ければ すぐに作ってお渡しできるもの

を・・・・と思い、春のデザートの中から「イチゴとマスカルポーネのモナ

カ」をテイクアウト用にアレンジ!!!

sagittarius

この商品は当店の本社 社長もお気に入りの一品!!!

お味は保証付!!


あとは、モナカの皮の「パリッと』感がいつまでもつか・・・


完成したらまた 報告しますね~good

2011年3月 1日 (火)

春 さくら いちご !!


店長代理「らー」です。pig


もう、3月ですね。。。

つい この前、年が明けた、Happy New year だぁ~ とか
思っていたような気がするのですが。。。

ちょっとづつ 暖かくなって あっと言う間に春cherryblossomですよ・・・


当店では、3月から 春のデザートを提供しているのですが、このブログを
見た とか ぐるなびを見たお客様には・・・・。
デザート盛り合わせ ¥1280
を プレゼント!!!!

3月15日までの期間限定サービスです。

デザートを食べたお客様は、率直な感想を聞かせてくださいね。

。。。それが厳しい ご意見でも・・・


2011年2月23日 (水)

新作!春のデザート完成!!

店長代理「らー」です。pig






やっと完成happy02 春のデザート・・・
上から「カリカリ チョコバナナ」「手作りイチゴヨーグルトアイス」「苺とマスカルポーネのモナカ」「もっちり桜アイス」「デザート4種盛り」です。


何といっても、おすすめは モナカマスカルポーネチーズと北海道産ゆで小豆、博多あまおう いちご、柔らかギュウヒ の絶妙なハーモニーsign01


3月から お店のメニューで登場!!

是非、お召し上がりください。

2011年2月18日 (金)

新作!! 春のデザート(仮)

店長代理「らー」です。pig

季節的にはまだまだ寒いですがsnow、、、


春の新作デザート(試作)のご紹介。。。

そうです。モナカです。マカロンじゃないです。結構 食材にこだわったつもりです。中身は。。。。内緒confident

モナカの皮の中は"こだわり"の4種の食材notes


近日、こだわりの4種公開!!

お楽しみに・・・・・・・

2010年9月 1日 (水)

お持ち帰り商品

心斎橋に来ていただいたお客様で、お店でつくっているブリュレを持って帰りたいという要望がありました。


 そこで、なんとか持ち帰りでできないかと考えて箱を作って高級物っぽい感じでつくったらどうだろうか?と提案しました。


 本日早速箱の見本になりそうなものを購入。 北新地でステーキハウスのシヴァルージュさんのところのお持ち帰りようのハンバーガーがあるんですが、それを参考にしてみます。


箱もお金がかかってそうな感じで1箱1000円です。

 なんとか色々とつくって頑張ります。

2010年7月17日 (土)

デザート試食

デザートの試作品を造りました。

クレープをつくってみたんですが、ちょっと失敗しすぎました。

まず、味付けが酸味が強すぎてすっぱい感じで全然ダメでした。


2回目は味がほとんどなく、これもボツ。   

 3回目で生クリームをつかったものをつくりましたが、特においしくない・・・・。

 ちょっと他のものも試して見ます。残念です・・・・。

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